Lote de lomo Duroc, chorizo, salchichón y queso curado
• Lomo embuchado curado Duroc: lomo de cerdo producto artesano aliñado con ingredientes de sal, pimentón, ajo y orégano, todo macerado y en reposo durante días, embuchado en tripas artificiales de colágeno y secado en secadero natural. Elaborado por Cárnicas Díaz de Zamora, S.L.
• Chorizo Zamorano extra dulce: producto artesano. Carne de cerdo y panceta de cerdo adobadas con pimentón de la vera, sal, ajo y orégano, elaborado en tripa natural de vacuno y secado natural. Elaborado por Cárnicas Díaz de Zamora, S.L.
• Salchichón extra tipo casero: producto artesano. Carne de cerdo y panceta de cerdo adobadas con especias. Elaborado en tripa natural de vacuno y secadero natural. Elaborado por Cárnicas Díaz de Zamora, S.L.
• Queso curado de leche cruda: queso con un color de pasta marfil, maduración de 6 a 9 meses, aromas limpios e intensidad alta con claras notas de maduración. Encontramos en este queso una textura densa, de estupenda mantecosidad y sensación aromática intensa de gran equilibrio junto con la leche de oveja. Un queso dulce y aromático con un postgusto largo que nos evoca ciertas notas de champiñón realmente limpia debido a su excelente corteza. Se recomienda la degustación de este queso incluyendo la corteza, pues aporta un matiz realmente revelador. Elaborado por Soc. Coop. El Carrizal de Campos.