Lote de jamón Duroc, chorizo y queso curado
• Jamón curado 50% Raza Duroc: elaborado artesanalmente con jamones grasos de la región en secaderos naturales, con una curación mínima de 20 meses. Elaborado por Cárnicas Díaz de Zamora, S.L
• Chorizo Zamorano extra dulce: producto artesano. Carne de cerdo y panceta de cerdo adobadas con pimentón de la vera, sal, ajo y orégano, elaborado en tripa natural de vacuno y secado natural. Elaborado por Cárnicas Díaz de Zamora, S.L.
• Queso curado de leche cruda: queso con un color de pasta marfil, maduración de 6 a 9 meses, aromas limpios e intensidad alta con claras notas de maduración. Encontramos en este queso una textura densa, de estupenda mantecosidad y sensación aromática intensa de gran equilibrio junto con la leche de oveja. Un queso dulce y aromático con un postgusto largo que nos evoca ciertas notas de champiñón realmente limpia debido a su excelente corteza. Se recomienda la degustación de este queso incluyendo la corteza, pues aporta un matiz realmente revelador. Elaborado por Soc. Coop. El Carrizal de Campos.
