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Pago los Vivales - Lote de quesos de oveja de leche cruda cuñas de 400g, 6uds

Pago los Vivales - Lote de quesos de oveja de leche cruda cuñas de 400g, 6uds

Pago Los Vivales

57,60€

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Quesos de oveja en cuña


Pack de quesos de oveja elaborados con leche cruda de la marca Pago Los Vivales. Se sirven en formato cuña de 400 gramos. Variedades: tierno, semicurado y curado, para que puedas probar diferentes variedades y curaciones.

• Queso tierno: elaborado con leche cruda 100% de Oveja y sin ningún tipo de conservante, con tan solo 15 días de maduración que permite obtener un producto con ligero sabor, límpio y agradable a queso de oveja, con una textura firme y frágil, fácil de comer. Es un queso de corteza fina y lisa. El corte de la pasta es limpio, ofrece poca resistencia y presenta un color blanco leche, con algún ojo mecánico distribuido irregularmente. La textura es elástica y húmeda, con un ligero tono graso. Tiene un sabor láctico y fresco, que en boca presenta poca dureza pero bastante firmeza, que se disuelve fácilmente, con un retrogusto largo que invita a seguir degustándolo.

• Queso semicurado: elaborado con leche cruda 100% de Oveja. Con una curación aproximada de entre 2 y 3 meses. Es un queso joven con corteza natural, muy fina, dura y lisa. Corte uniforme con algún ojo mecánico. No presenta ningún cerco oscuro próximo a la corteza. Muy fundente en boca, con reminiscencias a avellana, debido a las características de una leche muy aséptica, dejando un sabor ligero pero con personalidad y al mismo tiempo aparece un retrogusto de larga duración en el paladar.

• Queso curado: elaborado con leche cruda 100 % de Oveja. Con una curación de entre 5 y 7 meses. Es un queso con una consistencia firme, corteza natural, dura y lisa. Al corte, presenta una pasta de color blanco-marfil, uniforme y sin cerco oscuro próximo a la corteza, con algunos agujeros mecánicos. Firme pero fundente en boca, al mismo tiempo posee la apariencia de un queso joven, con el sabor intenso y elegante de un queso de larga maduración. Sabor profundo, recuerda a la oveja, fiel retrato de su noble origen, con un retrogusto largo y persistente en el paladar.

Elaborado por Baltasar Moralejo e Hijos S.R.L.
Pago los Vivales - Lote de quesos de oveja de leche cruda cuñas de 400g, 6uds
Pago los Vivales - Lote de quesos de oveja de leche cruda cuñas de 400g, 6uds

Información adicional


• M.C. Queso Castellano
• 2 cuñas de queso tierno de 400g
• 2 cuñas de queso semicurado de 400g
• 2 cuñas de queso curado de 400g

Características del queso tierno:
• Maduración: de entre 15 y 30 días

Características del queso semicurado:
• World Cheese Awards Plata: 2010, 2011, 2012, 2013, 2015 y 2016
• Maduración: 2 y 3 meses

Características del queso curado:
• World Cheese Awards Super Gold: mejor queso del mundo en su categoría en 2015 y 2016
• Maduración: 5 y 7 meses

• Inscrito en el registro sanitario 15.05686/ZA
• Fabricante: Baltasar Moralejo e Hijos S.R.L. (Queso Pago los Vivales - Zamora)
• Consevación: Conservar en lugar fresco y seco alejado de la luz solar
• Inscrito en el registro sanitario 15.05686/ZA
• Elaborado por Baltasar Moralejo e Hijos S.R.L.
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