Foie gras fresco extra + Magret fresco
Disfruta de dos auténticos tesoros de nuestras gastronomía.
Ambos productos provienen de patos criados al aire libre en nuestras granjas de Abejar, Soria.
Una pareja gastronómica exquisita, de una calidad suprema, con la que conquistar a los paladares más exigentes y foodies.
• Foie Gras Extra Fresco:
Se caracteriza por un aspecto compacto y brillante, cuyo sabor y aroma son intensos, con una textura compacta y mantecosa que le convierten en un verdadero manjar. Es un alimento exquisito, resultado de una tradición milenaria que se obtiene mediante el cebado artesanal de palmípedas grasas.
Recomendamos cocinar el foie gras fresco a la plancha. Hacer filetes de 1,5 cm de grosor, calentar una sartén a temperatura alta y cocinar los filetes 15 segundos por cada lado. Añadir sal gorda y pimienta blanca y servir sobre pan tostado.
• Magret fresco:
Es la pechuga de pato que ha sido cebado, aptitud foie gras. Se caracteriza por un color rojo cereza, y una textura fibrosa a la par que jugosa.
La carne de pato es roja y magra, debido a esto tiene un sabor tan peculiar que la diferencia del resto de carnes. Tiene un alto contenido en ácido oleico lo que la hace una carne muy saludable.
La mejor manera de consumir la carne de pato es respetando su propia jugosidad, y sea cual sea la receta, el interior de la carne debe mantener un color rosado.
