FoieGood Confit de Pato Muslos
Muslos de pato confitados, cocinados lentamente en aceite de oliva virgen extra. Una excelente y deliciosa alternativa a los productos de confit de pato tradicionales; el AOVE les confiere un sabor más suave y sutil. Una delicia gastronómica.
• Modo de empleo: sacar los muslos cuidadosamente de la lata. Separar el aceite de la gelatina del fondo (esta se puede usar para hacer un fondo de carne) con un colador.
• Horno: precalentar el horno a 200 º C. Meter en el horno con la piel hacia arriba durante 12 minutos, o hasta conseguir que la piel quede crujiente. Se recomienda añadir una fina capa de aceite en la bandeja, o poner papel sulfurizado.
• Sartén: verter el aceite de la lata en una sartén y llevarlo a 180 ° C. Freír el muslo con la piel hacia abajo, durante unos 5 minutos, hasta conseguir que la piel quede crujiente.
Si fuera necesario, ir regando la parte del muslo que no esté cubierta por el aceite.
• Microondas: gratinar con la función grill del microondas hasta obtener una piel dorada y crujiente.
Estos muslos ya están condimentados. No añadir sal.
Elaborado por Canard S.A.
