Bacalao Confitado
Exquisita elaboración de lomos de bacalao sin espinas confitado. Respetando todas las texturas del lomo, aplicando toda la innovación disponemos de este plato precocinado refrigerado. La receta de este bacalao confitado es según la receta Pil Pil.
El bacalao es un pescado blanco y por lo tanto tiene un bajo contenido graso. Suele tener su reservas de grasa normalmente en el hígado, que se emplea para la obtención de aceite de pescado. La carne del bacalao es rica en proteínas de alto valor biológico y además posee una gran variedad de vitaminas de los grupos D, E y A.
La magia del bacalao se encuentra en el Omega3 que éste posee. El Omega3 previene enfermedades cardiovasculares. Destaca también la presencia de potasio y fósforo. El primero es un mineral necesario para el buen funcionamiento del sistema nervioso y la actividad muscular e interviene en el equilibrio de agua en la célula el segundo está presente los huesos y dientes. Elaborado por Manga Martinez S.L.
