Pagos de Negredo Crianza
• Nariz: aromas de fruta negra (arándanos, ciruela pasa) acompañadas de notas especiadas y balsámicas, ligero recuerdo a café tostado y notas de vainilla y caramelo con un fondo mineral.
• Boca: entrada fresca, intenso y sedoso con recuerdos de balsámicos y especiados, notas de frutas negras maduras, torrefacto y ligero postgusto de vainilla.
• Elaboración: se realiza una vendimia manual, todos los racimos pasan por cinta de selección. Fermenta con levaduras naturales del propio viñedo y se tiene en contacto con los hollejos durante aproximadamente 16 días, buscando las mejores sensaciones en boca y limpieza en aromas.
• Según nuestro enólogo: "lo ensamblamos a partir de las dos zonas con mayor componente caliza en el suelo que nos encontramos en nuestro viñedo. La caliza nos aporta mayor estructura y frescura al vino y hace que sea un vino más longevo y con óptimas condiciones naturales para envejecer en barrica durante un mínimo de 14 meses. En barricas con un tostado muy ligero para respetar al máximo el origen de la uva”.
Elaborado por AGRYBO 2020, S.L.U.
