Maletín Clásico de Variedades de Morcillas
• Morcilla suprema: morcilla de arroz bomba embutida en tripa de cerdo. La elaboración de esta morcilla, como su propio nombre indica, es suprema, ya que utilizamos la tripa natural de cerdo respetando la tradición. Embutimos todos los ingredientes amasados en crudo, con lo que no precocemos el arroz.
• Morcilla selecta: morcilla de arroz bomba embutida en tripa de Vaca. La elaboración de esta morcilla, como su propio nombre indica, es selecta, ya que utilizamos la tripa natural de vaca respetando la tradición.
• Morcilla clásica: morcilla tradicional con arroz bahía y embutida en tripa de cerdo. Para elaborar esta morcilla clásica utilizamos arroz bahía extra, su textura aparente es de mayor cocción.
• Morcilla común: morcilla tradicional con arroz bahía y embutida en tripa de vaca.
Elaborado por Embutidos de Cardeña, S.L.