Estuche de madera de cuñas de quesos variadas
• Queso de oveja trufado: queso elaborado con leche de oveja de nuestros mejores rebaños, incorporando trufa al natural desde su elaboración. Lo que aporta todo su aroma desde el inicio de su curación. Con olores de alta intensidad y ligeros toques a mantequilla, afrutados y frutos secos. Siempre olores y sabores intensos propios de quesos elaborados con leche fresca del día.
• Queso de oveja con romero: IGP Queso Castellano elaborado con la leche más seleccionada, recogida diariamente asegurando la frescura y calidad, lo que garantiza un mayor sabor y un gran aroma. Elaborado con leche pasterizada de oveja de los rebaños de Castilla y León siguiendo nuestra receta familiar exclusiva. Se recubre nuestro queso con manteca ibérica y una capa de Romero. El romero es una planta aromática típica de la región mediterránea. Su aroma impregna nuestro queso Castellano de Oveja para darle un olor y sabor con grandes matices, siendo además de ayuda para proteger el queso. En el lenguaje de las flores, el romero es símbolo de la buena fe y la franqueza.
• Queso de oveja con AOVE: IGP Queso Castellano elaborado con la leche más seleccionada, recogida diariamente asegurando la frescura y calidad, lo que garantiza un mayor sabor y un gran aroma. Elaborado con leche pasterizada de oveja de los rebaños de Castilla y León siguiendo nuestra receta familiar exclusiva. En el momento del envasado se añade nuestro propio aceite, procedente de olivos centenarios cultivados en las tierras que labraba San Isidro.
• Queso de cabra con ajo negro: queso de pasta prensada elaborado con leche pasterizada de cabra y vaca. Destacan los trozos de ajo negro en su interior. Su olor es aromático y agradable. De textura cremosa y su sabor resulta único y diferente, con gusto dulce con tenue toque a bálsamo y regaliz. Según su tiempo de maduración más o menos intenso.
• Queso de cabra con vino Ribera del Duero: queso de pasta prensada elaborado siguiendo receta familiar con leche fresca seleccionada, recogida a diario y procedente de ganaderías cercanas de Castilla y León. Durante su proceso de elaboración tradicional se añade vino con denominación de origen Ribera del Duero (embotellado en botella de cristal, conservando todas sus características y aromas que después se refleja en nuestro queso), lo que le aporta sus característico amarmolado.
• Queso de cabra con pimentón: Queso elaborado con leche de Cabra, recubierto en su exterior con pimentón natural (obtenido a partir del secado y molido del pimiento rojo), le aporta un atractivo color rojizo al queso, además de un aroma y sabor muy especial. La unión de la cremosidad de la leche de cabra y sabor del pimentón natural, es una de las mejores combinaciones posibles en quesos.
• Queso de oveja: IGP Queso Castellano elaborado con la leche más seleccionada, recogida diariamente asegurando la frescura y calidad, lo que garantiza un mayor sabor y un gran aroma. Elaborado con leche pasterizada de oveja de los rebaños de Castilla y León siguiendo nuestra receta familiar exclusiva. Queso más suave y su consumo es apto para todas las edades incluidas mujeres embarazadas.
• Queso Ibérico curado: queso de pasta prensada. Típico queso de la Península Ibérica, elaborado con leche de oveja, vaca y cabra, según normativa. Elaborado mediante receta familiar con una exquisita mezcla de nuestras leches, consiguiendo con ello una gran intensidad y persistencia en boca. Nuestro queso Ibérico está elaborado con un 40% de leche de oveja, un porcentaje mucho mayor que el exigido legalmente del 15%.
Elaborado con leche fresca del día de ganaderías cercanas. Madurado lentamente en secadero de madera, dando la vuelta uno a uno, los 365 días del año.
Elaborado por El Gran Cardenal, S.A.
