Vetusta Viñas de Fuentenebro ‐ Vino tinto DO Ribera del Duero
Vetusta Viñas de Fuentenebro es un vino tinto DO Ribera del Duero elaborado con uva Tempranillo 100% de una zona de viñedos de altura, Fuentenebro, valorada en la región por su singularidad. Las uvas de esta región cuentan con una acidez especial que aporta gran personalidad a este vino. El viñedo de producción ecológica junto al cariño y honestidad con los que trabajamos la tierra nos permite extraer todos los matices de estas uvas para que puedas disfrutar de vinos con más sabor a fruta.
• Elaboración: la vendimia se realizó manualmente en cajas de 15Kg trasladándose a la bodega en menos de media hora. A la entrada en depósito la uva se enfría para realizar una maceración prefermentativa con el fin de conservar todos los aromas propios de la uva. Una vez finalizadas las fermentaciones alcohólica y maloláctica , se realizó un maduración de dos meses en depósito de hormigón, a continuación se trasegó a barricas de 225L de roble francés (80%) y americano (20%) durante 6 meses.
• Elaborado por Viñedos la Dehesa S.L. (Bodegas Vetusta)
