Pagos de Negredo Crianza
• Nariz: aromas de fruta negra (arándanos, ciruela pasa) acompañadas de notas especiadas y balsámicas, ligero recuerdo a café tostado y notas de vainilla y caramelo con un fondo mineral.
• Boca: entrada fresca, intenso y sedoso con recuerdos de balsámicos y especiados, notas de frutas negras maduras, torrefacto y ligero postgusto de vainilla.
• Elaboración: Por parte de Agrovitivinícola Negredo se realiza una vendimia manual, todos los racimos pasan por cinta de selección. Fermenta con levaduras naturales del propio viñedo y se tiene en contacto con los hollejos durante aproximadamente 16 días, buscando las mejores sensaciones en boca y limpieza en aromas.
• Según nuestro enólogo: "lo ensamblamos a partir de las dos zonas con mayor componente caliza en el suelo que nos encontramos en nuestro viñedo. La caliza nos aporta mayor estructura y frescura al vino y hace que sea un vino más longevo y con óptimas condiciones naturales para envejecer en barrica durante un mínimo de 14 meses. En barricas con un tostado muy ligero para respetar al máximo el origen de la uva”.
