Salchichón Ibérico extra
Lo primero que hacemos a la hora de confeccionar estos salchichones embuchados es elegir la carne magra del cerdo ibérico. Para conseguir un magro extraordinario es necesaria una alimentación excepcional de nuestros animales, que en este caso se basa únicamente en cereales de primera calidad. Una vez amasada la mezcla de magro de cerdo con pimienta y sal, seguimos un proceso de fabricación lento, sin colorantes, fosfatos, etc, empleando únicamente métodos naturales. La composición resultante es embutida en tripa natural en la que permanecerá alrededor de tres meses hasta completar el tiempo de curación.
Elaborado por Ibisma S.L.