Queso curado de leche cruda
Queso con un color de pasta marfil, maduración de 6 a 9 meses, aromas limpios e intensidad alta con claras notas de maduración. Encontramos en este queso una textura densa, de estupenda mantecosidad y sensación aromática intensa de gran equilibrio junto con la leche de oveja. Un queso dulce y aromático con un postgusto largo que nos evoca ciertas notas de champiñón realmente limpia debido a su excelente corteza. Se recomienda la degustación de este queso incluyendo la corteza, pues aporta un matiz realmente revelador. Elaborado por Soc. Coop. El Carrizal de Campos