Pinna Fidelis Rosé
Vino obtenido de la fermetanción del mosto de la variedad 100% Tinta del País.
Vendimia y elaboración: para elaborar este vino se emplea uva proveniente de pagos que aporten buena acidez, grado medio y mucho aroma frutal y floral. Una vez realizada la vendimia manual en el momento óptimo de maduración, se realiza una maceración en frío a unos 8ºC durante aprox.12h, el mosto obtenido se desfanga de forma ligera para realizar posteriormente la fermentación alcohólica a baja temperatura (10ºC). Una vez acabada la fermentación alcohólica se mantiene en frío(6ºC) durante unos 45 días, mezclando diariamente el vino con sus lías, con el fin de obtener un vino complejo, amplio y elegante. Finalmente se clarificó y se embotelló.
Ficha de cata
• Fase visual: limpio, brillante. Rojo frambuesa, con tonos azulados en capa fina.
• Fase olfativa: intensa fruta roja fresca :fresa y frambuesa. Recuerdos florales.
• Fase gustativa: fresco ,untoso, amplio. Sensaciones agradables y delicadas.
Elaborado y embotellado por Pinna Fidelis
