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Pinna Fidelis Gran Reserva


Vino obtenido de la fermetanción del mosto de la variedad 100% Tinta del País.

Vendimia y elaboración: este vino se elabora exclusivamente en las añadas más escogidas según criterio enológico. La vendimia se realiza de forma manual, seleccionando los mejores racimos en el momento óptimo de maduración polifenólica, punto en el que la uva tiene la mayor concentración de color y de taninos. La uva proviene de viñedos de secano de más de 50 años, con formación en vaso, por lo que la uva madura de forma lenta, concentrando taninos dulces, aromas y color, debido a su baja producción. Una vez vendimiada la uva, los vinos maceraron durante 40 días, con el fin de extraer con intensidad toda la concentración de las uvas, e ir redondeándose y refinando el tanino. Una vez acabadas las fermentaciones y la maceración, el vino pasó a barricas nuevas de Roble Francés de alto nivel. Este vino ha permanecido 24 meses en barrica, todas ellas de tostado ligero, con el fin de preservar las características de la uva. Durante la crianza, las barricas se rellenaron frecuentemente, y se trasegaron en primavera y otoño. Finalmente se clarificó y se embotelló.

Ficha de Cata
• Fase visual: rojo picota muy cubierto, con tonos granates en capa fina, limpio, brillante y glicérico.
• Fase olfativa: aroma complejo de intensidad alta, fruta madura en compota, canela, cacao, café recién tostado y torrefactos. con el paso del tiempo se aprecia aroma floral, de violetas.
• Fase gustativa: potente, carnoso, amplio, tanino dulce, glicérico, amable.

Recomendaciones de consumo:
• Se recomienda abrir con antelación a su degustación, y dejar reposar en la copa para conseguir que el vino se abra y adquiera todo su potencial y complejidad.

Elaborado por Pinna Fidelis
Pinna Fidelis - Vino tinto Gran Reserva D.O. Ribera del Duero 75cl, 6uds
Pinna Fidelis - Vino tinto Gran Reserva D.O. Ribera del Duero 75cl, 6uds

Información adicional


• Vino tinto
• Uvas: Tinta del País 100%
• Envejecimiento: 24 meses en barricas de roble francés
• Origen: Peñafiel, Valladolid
• Denominación de Origen: Ribera del Duero
• Añada 2014
• Vendimia: manual, con selección de racimos
• Grado alcohólico: 15% Vol
• Temparatura de servicio: servir a 18ºC
• Tamaño de la botella: 75cl
• Se sirven 6 botellas en una caja
• Alérgenos: contiene sulfitos

Los alimentos incluidos en este apartado cumplen los siguientes requisitos:
• Alimentos que incluyen en su etiquetado las menciones “sin gluten” o “sin lactosa” en base a la normativa vigente
• Alimentos que por su composición natural están exentos de gluten o contienen ingredientes exentos de gluten de forma natural
• Alimentos elaborados o procesados específicamente para reducir el contenido de gluten (de uno o varios ingredientes) o para sustituir los ingredientes que contienen gluten por otros ingredientes exentos de gluten de forma natural
• Los datos incluidos son datos aportados por el productor por lo que la responsabilidad recae en el productor de Tierra de Sabor

• Conservación: ambiente seco
• Inscrito en el registro sanitario 30.08471/VA
• Elaborado por Pinna Fidelis
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