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Django tinto crianza


Viñedo situado en el término municipal de Toro, al sur del Duero, entre Valdefinjas y el río La Guareña, en el paraje conocido como Valle de La Francesa, concretamente en Paradinas, la finca recibe el nombre de “La Francesa” y una segunda finca en el paraje de Valdelapila llamada “La Niña”. Suelo con textura franco arenosa con cantos rodados en superficie y arcilla en profundidad. Los viñedos tienen una antigüedad entre 35 y 100 años, plantado en vaso tradicional, con una altitud entre 700 y 730 m. Rendimiento medio de entre 2.500 y 5.000Kg. Cosecha manual en cajas de 15 kg en “Día Fruto” el día 19/09/2018. Selección de racimos en bodega. Premaceración en frío durante 7 días. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas con bazuqueos diarios durante 15 días. Fermentación maloláctica en barrica de roble francés de 225, 228 y 500 litros. Estabilación por gravedad. Embotellado: Día fruto 10/01/2020 y envejecido en botella durante 14 meses. Crianza en barricas de 225 litros de roble francés, de grano muy fino y tostado ligero y lento, tiempo de permanencia en barricas de 14 meses. Tres trasiegos durante la crianza teniendo en cuenta el calendario lunar. Una vez embotellado permanece en botella donde se afina y redondea todos sus matices y aromas antes de la comercialización.

Nota de cata:
• Fase visual: aspecto limpio, brillante, con capa media-alta.
• Color: rojo burdeos, rojo remolacha.
• Intensidad: en nariz elegante y sutil.
• Olor: goloso, con aromas a frutos rojos maduros. Recuerdos a cereza licorosa, especias (pimientas, clavo, enebro, laurel, regaliz), miel, vainillas y cacao.
• Gusto: en boca es untuoso, fresco, largo y estructurado. Estable en materia colorante y tartáricamente. Soporta prolongados envejecimientos conservado en óptimas condiciones.

Embotellado para Makeando S.L. por R.E. 8144/ZA00-ES
Makeando Wines - Django vino tinto crianza D.O. Toro 75cl, 12uds
Makeando Wines - Django vino tinto crianza D.O. Toro 75cl, 12uds

Información adicional


• Uvas: Tinta de Toro y Garnacha
• Vino tinto
• Denominación de Origen: D.O. Toro
• Origen: Toro
• Envejecimiento: 14 meses en roble francés
• Alérgenos: contiene sulfitos
• Tamaño botella: 75cl
• Grado alcohólico: 14,5%
• Caja de 12 unidades
• Temperatura de servicio: entre 14-16ºC en copa amplia para que exprese todos sus aromas. Se recomienda decantar
• Conservación: Conservar en lugar fresco y seco alejado de la luz solar
• Inscrito en el registro sanitario 30.015436/VA
• Embotellado para Makeando S.L. por R.E. 8144/ZA00-ES
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