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Pico Melero queso curado de oveja


Queso curado elaborado con leche cruda 100% de oveja con un mínimo de 180 días de maduración. Se trata de un queso madurado graso con un sabor desarrollado, con ligeros toques ácidos. Presenta un picor que va apareciendo poco a poco, sin resultar excesivo, tiene alta persistencia en boca con retro gustos torrefactos y a frutos secos. Acompañado con un olor ligeramente a ácido láctico y notas de frutos secos tostados.

Textura: Presenta baja elasticidad. Firmeza, deformabilidad, friabilidad y adherencia media. Granuloso al paladar y de humedad media. Mantecoso y fundente.


Elaborado por Pico Melero E.S.P.J.
Pico Melero - Queso curado de Oveja 1,5Kg, 1ud
Pico Melero - Queso curado de Oveja 1,5Kg, 1ud

Información adicional


• Se sirve media pieza de 1,5Kg de queso de oveja curado Pico Melero
• Elaborado con 100% leche cruda de oveja
• Maduración: curado
• Origen: Sardón de Duero (Valladolid)
• Marca de Garantía: Queso Castellano
Premios de este queso:
• Silver, World Cheese Awards, 2008 y 2009
• Bronze, World Cheese Awards, 2011
• Conservación: al abrigo de la luz, frío
• Inscrito en el Registro Sanitario 15.06329/VA
• Elaborado por Pico Melero E.S.P.J.
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