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Consorcio - Medios de IGP Queso Castellano y DOP Queso Zamorano de leche cruda de oveja 1,5Kg, 2uds

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Medios de IGP Queso Castellano y DOP Queso Zamorano Viejo de leche cruda de oveja

• IGP Queso Castellano: queso graso o extra - graso, elaborado con leche cruda de oveja procedente de explotaciones ubicadas en Castilla y León, de coagulación enzimática y de prensado intenso. Salado en húmedo, con una curación de más de 180 días. Elevada intensidad de sabor, acidez equilibrada, aroma con notas de cereal y frutos secos. Persistencia modernamente alta, post gusto elegante y especiado.

• DOP Queso Zamorano: queso graso o extra - graso, elaborado con leche cruda de oveja de las razas autóctonas Churra y Castellana. Curación de más de 180 días. Tiene un aroma y sabor característicos a la leche fresca de oveja, siempre limpio, con toques de mantequilla cocida, sabores mas intensos y desarrollados, con una persistencia larga en el paladar.

Elaborado por Consorcio de Promoción del Ovino S.Coop.

Información adicional

Productos incluidos en este lote:
• Media pieza de 1,5Kg aproximadamente de queso Castellano
• Media pieza de 1,5Kg aproximadamente de queso Zamorano

Características del queso Castellano:
• Figura de Calidad: IGP Queso Castellano
• Medalla de bronce en World Cheese Awards 2021 - 22

Características del queso Zamorano:
• Denominación de origen: D.O.P. Queso Zamorano
• Cincho de Oro, Cincho Cheese Awards 2022

• Elaborado con leche cruda de oveja
• Maduración: Viejo
• Curación de + 180 días
• Origen: Villalpando, Zamora
• Envasado al vacío
• Temperatura de conservación: entre 4 y 10ºC
• Inscrito en el registro sanitario 15.005540/ZA
• Elaborado por Consorcio de Promoción del Ovino S.Coop.

Los alimentos incluidos en este apartado cumplen los siguientes requisitos:
• Alimentos que incluyen en su etiquetado las menciones “sin gluten” en base a la normativa vigente
• Alimentos que por su composición natural están exentos de gluten o contienen ingredientes exentos de gluten de forma natural
• Alimentos elaborados o procesados específicamente para reducir el contenido de gluten (de uno o varios ingredientes) o para sustituir los ingredientes que contienen gluten por otros ingredientes exentos de gluten de forma natural
Los datos incluidos son datos aportados por el productor por lo que la responsabilidad recae en el productor de Tierra de Sabor

Consorcio - Medios de IGP Queso Castellano y DOP Queso Zamorano de leche cruda de oveja 1,5Kg, 2uds

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