Lote de embutidos ibéricos en caja de regalo
Lote compuesto por:
• Loncheado de chorizo ibérico, se obtiene de la mezcla de carne y grasa de cerdo, picada o troceada, sometida a un proceso de salazón. Se le añade como ingrediente caracterizante el pimentón, se le adiciona además sal, otras especias, condimentos, ingredientes y aditivos. A continuación se realiza el amasado y embutido en tripas naturales o envolturas artificiales. Por último es sometido a un proceso de curado-maduración que le asegura una buena estabilidad, lo que le proporciona un aroma y sabor característicos. Producto artesano, sin gluten.
• Loncheado de salchichón ibérico, se obtiene de la mezcla de carne y grasa de cerdo, picada o troceada, sometida a un proceso de salazón. Se le añade como ingrediente caracterizante la pimienta, se le adiciona además sal, otras especias, condimentos, ingredientes y aditivos. A continuación se realiza el amasado y embutido en tripas naturales o envolturas artificiales. Por último es sometido a un proceso de curado-maduración que le asegura una buena estabilidad, lo que le proporciona un aroma y sabor característicos. Producto artesano, sin gluten.
• Loncheado de lomo ibérico de bellota. Producto elaborado con el paquete muscular formado por los músculos espinal y semiespinal del tórax, así como los músculos longísimos, lumbar, y torácico del cerdo, en una única pieza prácticamente libre de grasa externa, aponeurosis y tendones, que es sometido con caracter general al proceso de salazón o curación, adobado y embutido en tripas naturales o envolturas artificiales y que ha sufrido un proceso de curado-maduración. Puede ser elaborado a partir de la pieza entera o de los diferentes paquetes musculares. Producto artesano. Elaborado en Campillo de Salvatierra por Productos Castellanos Ibersol S.L
