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Quesos de oveja formato mini


Pack de quesos de oveja elaborados con leche cruda de la marca Pago Los Vivales. Se sirven en formato mini y de las variedades semicurado, curado y reserva para que puedas probar diferentes variedades y curaciones.

• Queso semicurado: elaborado con leche cruda 100% de Oveja. Con una curación aproximada de entre 2 y 3 meses. Es un queso joven con corteza natural, muy fina, dura y lisa. Corte uniforme con algún ojo mecánico. No presenta ningún cerco oscuro próximo a la corteza. Muy fundente en boca, con reminiscencias a avellana, debido a las características de una leche muy aséptica, dejando un sabor ligero pero con personalidad y al mismo tiempo aparece un retrogusto de larga duración en el paladar.

• Queso curado: elaborado con leche cruda 100 % de Oveja. Con una curación de entre 5 y 7 meses. Es un queso con una consistencia firme, corteza natural, dura y lisa. Al corte, presenta una pasta de color blanco-marfil, uniforme y sin cerco oscuro próximo a la corteza, con algunos agujeros mecánicos. Firme pero fundente en boca, al mismo tiempo posee la apariencia de un queso joven, con el sabor intenso y elegante de un queso de larga maduración. Sabor profundo, recuerda a la oveja, fiel retrato de su noble origen, con un retrogusto largo y persistente en el paladar.

• Queso reserva: elaborado con leche cruda 100% de Oveja. Con una curación de 16 meses. Es un queso con una consistencia muy firme, con corteza natural, fina, dura y lisa. Con algún ojo mecánico distribuido uniformemente, al corte presenta una pasta, característica de un queso añejo firme. No tiene la aspereza de un queso viejo, pero sí que mantiene la característica de nuestros quesos, de ser fundentes en boca incluso después de 12 meses de maduración. El sabor está ligado al tiempo de maduración y a la procedencia de la leche, es decir de nuestras ovejas.

Elaborado por Baltasar Moralejo e Hijos S.R.L.
Pago los Vivales - Pack quesos oveja de leche cruda formato 1Kg - 3uds
Pago los Vivales - Pack quesos oveja de leche cruda formato 1Kg - 3uds

Información adicional


• M.C. Queso Castellano
• 1 queso semicurado mini en formato de rueda: 1Kg aproximadamente
• 1 queso curado mini en formato de rueda: 0,9Kg aproximadamente
• 1 queso reserva mini en formato de rueda: 0,85Kg aproximadamente

Características del queso semicurado:
• World Cheese Awards Plata: 2010, 2011, 2012, 2013, 2015 y 2016
• Maduración: 2 y 3 meses

Características del queso curado:
• World Cheese Awards Super Gold: mejor queso del mundo en su categoría en 2015 y 2016
• Maduración: 5 y 7 meses

Características del queso reserva:
• World Cheese Awards Oro en 2018 y 2019
• Maduración: 16 meses

• Inscrito en el registro sanitario 15.05686/ZA
• Fabricante: Baltasar Moralejo e Hijos S.R.L. (Queso Pago los Vivales - Zamora)
• Consevación: Conservar en lugar fresco y seco alejado de la luz solar
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