Abdon Roble 2020
Este vino ha sido elaborado desde el propio viñedo por Vodegas Vocarraje. Esta parcela está ubicada en Morales de Toro a 700 metros de altitud, con un suelo arenoso y una inclinación que hace que tenga más horas de luz a lo largo del año. Cepas entre 80 y 60 años de edad de pie franco. Utilizando métodos ecológicos y biodinámicos, rodeada de viñedos y pinares hace de esta parcela tenga una ubicación inmejorable para las cajas, nido de aves rapaces que hacen del entorno un equilibrio contra el topillo y otros pequeños roedores. Vendimias manuales y a primeras horas de la mañana transportando en cajas de 20Kg y a tan sólo 500 metros que se encuentra nuestra bodega para pasar a una selección manual de las uvas, las cuales van pasando a pequeños depósitos para una fermentación controlada. Las diferentes partidas pasan a barricas de roble francés donde realizan la fermentación maloláctica y permanecen allí entre 6 u 8 meses de crianza. Nota de cata de color picota intenso, granate brillante con ribetes violáceos.
En nariz se notan aromas a grosella frutos rojos, regaliz, tofe y frutas maduras. En boca bien estructurado, taninos suaves y agradables.
