Terrina mi-cuit de bloc foie gras con trozos
La Terrina de Bloc de Foie Gras de pato con trozos es un delicioso manjar y muy codiciado por los más gourmets de la casa. Su composición, trozos íntegros de hígado graso de pato (50%) ligado con foie gras triturado (48%), hacen que este producto una verdadera delicia de sabor y aroma potente.
Recomendaciones de uso:
Sacar la terrina del frigorífico, mantener el producto a temperatura ambiente entre 5 y 20 minutos antes de degustarlo para poder apreciar todas sus cualidades y desmoldar fácilmente. Una vez abierto, apoyar la terrina por su lado estrecho y cortar en lonchas finas. Para ello usar un cuchillo bien afilado, previamente pasado por agua caliente. También se puede usar una lira de cortar queso o mantequilla.
Merece ser acompañado de un vino de calidad. Los vinos semidulces de uva moscatel o malvasía, los tintos, los rosados o un cava son algunas de las posibles elecciones.
