Ternera Charra "Marca de Garantía" - Ragut de ternera
El Ragut de ternera es muy reconocible por presentarse cortado en dados. Suele ser una carne muy tierna que se obtiene de la parte delantera de la ternera. En el caso de Ternera Charra proviene de la contra, la llana, la aguja, el brazuelo y la aleta, por lo que queda una carne muy magra y muy jugosa. El sello de calidad Ternera Charra identifica carnes frescas de vacuno de animales nacidos y criados en los campos de Salamanca, Ávila y Zamora. Bajo esta marca se garantiza la seguridad, trazabilidad y homogeneidad de un producto único, con extraordinarias cualidades de terneza y sabor. Ternera Charra es una de las primeras figuras de calidad aprobadas por la Junta de Castilla y León. Es la figura de calidad oficial de vacuno de carne con mayor volumen de producción amparado y comercializado en Castilla y León y la cuarta a nivel nacional. Elaborado por Ternera de Salamanca S.L.U
